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[技术] 万用土司化身骑乘补给站

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有时候会这样,买一条土司或是法国长棍,却怎麽吃也吃不完,眼看着有效期限即将到来,不忍浪费的小编,决定利用这项食材,製作一款香气四溢的香蒜饼乾,作为外出骑乘时方便携带的补给品。一样是随手可得的材料,使用的工具亦非烤箱而是平底锅,只要有心随时都可以开始动手。

曾经看过一篇文章,上面提到对运动员来说最重要的10种天然食材,不难发现其功效皆围绕着抗氧化、提高免疫力及促进身体复原。以大蒜为例,其内含丰富的虾红素(Astaxanthin),有效增强人体的免疫系统,亦是优秀的天然抗氧化剂,非常适合刚结束冬季训练的各类运动员。

香蒜土司(麵包)饼乾

所需食材

家里吃不完的土司或是无料麵包
1大颗蒜头(约8、9瓣)
橄榄油/奶油4大匙
盐少许






步骤说明

1.如果是土司,请先将1片切成3~4条的份量;若是法国长棍,建议斜切小于或等于1cm左右的厚度若干片。



小编切成3大块!


2.将蒜头外皮拨除后,用菜刀剁碎成蒜末,连同盐巴加进一旁装着橄榄油的碗中。



蒜头的用量不少



用菜刀剁碎,实证看来,得再更细碎较好



4大匙的橄榄油



将两者和盐巴溷在一起


3.将3者搅拌均匀后,取平底锅在炉上烧热,并将蒜头橄榄油倒进热锅中拌炒一下,使加热后的蒜头产生香气。该步骤请务必注意,利用小火不停翻炒,避免让蒜头烧焦,否则味道不仅会变苦,焦掉的部份还可能衍生致癌物。



倒进烧热的锅内催熟


4.蒜头稍微上色后,便可熄火将蒜头橄榄油倒进原来使用的碗内,准备替土司加味啰!



焦香味四溢


5.有刷子就使用刷子,如果家里没有,那就藉助小汤匙和万能的双手吧。小编假设车友们没有这方面的器具,先利用汤匙取一小瓢蒜头橄榄油倒在麵包上,再用手指将油脂向四周推开,使每一个角落都均匀的涂上蒜头橄榄油。



均匀地铺在麵包上


6.洗净后的平底锅再次烧热,并将涂好蒜头橄榄油的半成品放进锅内,利用小火缓慢的将底部煎至金黄,带有焦脆感就可以熄火了。



进锅用小火煎


香气扑鼻的蒜味正大举进攻着小编的鼻腔!如果长途骑乘中不想吃甜食,相信这会是一项全新的好选择。倘若想尝试咸甜口感,小撇步是在上方洒点黑糖,马上带给你不一样的感觉。没有浪费任何食材、又能自製成骑乘用小点,我想惬意的生活,就该如此。



完成!洒点黑糖,不一样的绝妙滋味瞬间迸发


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