补足5色食物 好的身体才能好好做工

[B]原文名称及网址：食物滋养五脏
养生，从吃对食物的颜色开始，自从希波克拉医师提出『食物是最好的医药』后，科学家一直在纳闷这个问题：饮食与疾病有什么关係？其关係超乎我们的想像。


思考一下，食物和疾病的关係环环相扣 ?flickr授权图片
现代医学重在治疗疾病，而忽略保持健康和预防疾病。中医很久以前就有医食同源的观念，也就是说饮食得当甚至可以治好疾病，举例：黑色食物是对肝、肾好的食物，白色对应的是肺脏、大肠，黄色食物则与脾脏有密切关係，红色食物对应的是心和小肠，至于绿色食物则对应人体的肝脏。


医食同源 ?flickr授权图片
五色食物是依其食物特性做分类，而最好分辨的项目主要是用食物色彩进行分类。现代科学家也根据此食物特性进行营养分析，发现颜色愈深的食物营养价值，往往高于颜色浅的食物，是因为含有植物化合物等食物化学成分，具有保健作用，担任抗氧化剂的角色，含有强力的杀菌作用，可以防止消化道的细菌感染，是天然的抗生素。


吃对食物，才有办法打击坏物 ?flickr授权图片
五色食物为何，掌握色彩迎向健康
不同颜色的食物有哪些好处？植物化合物数以千种，植物化合物不只让每种植物有特殊的颜色，并具不同的生理功能，如果每天平均摄取这五种颜色的蔬果就是迎向健康的基础，或许你还不知道每种颜色具有神奇的魔力，当你知道时，将会更乐意接近它们。
黑色食物：具抗氧化、防衰老的功用
具滋肤、美容、乌髮、延缓衰老作用，有直扑味浓的食慾感。包括海带、黑豆、葡萄、黑芝麻等含多种维生素及矿物质与保健血管、抗氧化的锌、锰、钙、铁等，同时也含丰富胶质及抗氧化、抗癌的多醣体。


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红色食物：补血、补气的好食材
具补血、生血、活血及补阳功效，是阳气能量较多的物质。包括苹果、西瓜、甜菜根、火龙果等，提供人类植物性蛋白质及铁、钙等微量元素的食物来源，对于预防过氧化的疾病及癌症很有帮助。


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橘黄色食物：强化消化道功能、增强免疫力的食物
有益于消化、免疫系统，具健脾养胃功效。根据中医理论，脾主要是运输食物营养于全身，并排洩废物，是身体血液、精气运转时需要的原动力。包括地瓜、玉米、南瓜等含大量植物蛋白、不饱和脂肪酸及亚麻油酸，易被人体吸收，亦含丰富的维生素B、C及胡萝蔔素、茄红素等是很好的抗氧化食物。


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绿色食物：促进代谢、排除废物的营养物质
绿色与养肝、补血、生长发育有关。大部分都是蔬菜类，多吃亦可摄取足够的植物纤维，促进肠胃蠕动，让肠胃道多余的食物残渣和废物排出体外。如此兼具肠胃清道夫和人体解毒器的食物包括柠檬、奇异果、芹菜、绿花椰菜等，具降血压、预防心血管疾病及癌症、抗老化等作用。


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白色食物：具养颜、美白的功效
多食白色食物，有益肺部健康。包括葱、蒜、白山药、杏仁；米麵等，是人体热量来源，但缺点是必须维生素B1、B2、E与胺基酸的种类及含量都比较少。


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总之，如果能够顺应生理特质摄取适当的食物，将各种不同的食物融入生活中，对健康有更大的益处。


不然健康5蔬果是怎么来的？ ?flickr授权图片

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